Der Reis dient als Grundzutat für jedes gutes Sushi. Ausschließlich für Sushi ist die Sorte Rundkorn die Beste, um das erforderliche Klebeverhalten und die nötige Formbarkeit des Sushi-Reises zu erreichen.

SUSHIdeluxe Lexiko - ReisDie Zubereitungshinweise für Sushi-Reis können variieren. Bei SUSHIdeluxe beginnen wir immer damit, den Reis gründlich unter kaltem Wasser abzuwaschen, um alle Verunreinigungen und Feinstaub vom Reis zu entfernen. Dann bringen wir den Reis mit ausreichend Wasser in einem Reiskocher zum Kochen. Nachdem das Wasser verdampft ist, sollte der Reis klebrig sein.

Anders als herkömmlicher Reis verfügt Sushi-Reis über einen süßlichen Geschmack. Für guten und leckeren Sushi-Reis wird eine Würzmischung (auch Sushi SU) aus Essig, Salz und Zucker verwendet. Der warme gekochte Reis soll mit diesem sogenannten Sushi SU gemischt werden, bis dieser die Flüssigkeit aufgesogen hat. In regelmäßigen Abständen den Reis durchmengen, um ihn schneller erkalten zu lassen und somit zu verhindern, dass der Reis an der Oberfläche hart wird. Nur wenn der Reis kühl ist, kann er für die Sushi-Zubereitung verwendet werden.

Durch die Verwendung einer hochwertigen Reissorte und der Vereinheitlichung des Verfahrens zum Reiskochen wird beim SUSHIdeluxe eine gleich bleibend hohe Qualität des Sushi-Reis garantiert, die als Grundlage für alle Sushi Produkte dient.

Mehr zum Thema Sushi Zutaten:

SushiLachs

Sushi Fisch

Sushi Omelette

Sushi Essig

Sushi Getränke

Ist sushi gesund?

SUSHIdeluxe Sushi Lexikon - Ist Sushi gesund?

Sushi erzeugt ein langes Sättigungsgefühl und liefert durch den enthaltenen Reis wichtige Kohlenhydrate. Der Fisch liefert viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe (zum Beispiel Omega-3-Fettsäuren), die eine positiv auf die Gefäße
…

Sushi Arten

SUSHIdeluxe Sushi Lexikon - Sushi Arten

Bei Sushi ist die Qualität der Zutaten alles. Gutes Sushi lebt davon, dass die Zutaten ganz frisch sind und der Reis die richtige Konsistenz hat. Sushi selber zu rollen ist gar nicht so schwer. Wir nehmen dich Schritt für Schritt
…

Sushi selber machen

SUSHIdeluxe Sushi Lexikon - Sushi selber machen

Bei Sushi ist die Qualität der Zutaten alles. Gutes Sushi lebt davon, dass die Zutaten ganz frisch sind und der Reis die richtige Konsistenz hat. Sushi selber zu rollen ist gar nicht so schwer. Wir nehmen dich Schritt für Schritt
…