Edamame Sushi – gesĂŒndere und proteinreichere Variante fĂŒr den Alltag

Wahrscheinlich hast du schon einmal Sushi gegessen. Vielleicht hast du sogar schon Edamame als Beilage in einem japanischen Restaurant gegessen. Aber hast du schon einmal Edamame Sushi gegessen? Wenn nicht, wirst du dich freuen! Edamame-Sushi ist eine Art von Sushi, bei der gekochte Sojabohnen anstelle von MeeresfrĂŒchten verwendet werden. Es ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichem Sushi und eignet sich perfekt fĂŒr Vegetarier/innen oder alle, die eine herzhafte Mahlzeit suchen. Hier erfĂ€hrst du alles, was du ĂŒber Edamame-Sushi wissen musst.

Sushi Lexikon - Edamame zubereiten

Was ist Edamame Sushi?

Edamame-Sushi, auch Veggie-Sushi oder Bohnen-Sushi genannt, ist eine Art der japanischen KĂŒche, bei der gekochte Sojabohnen anstelle von MeeresfrĂŒchten verwendet werden. Die Bohnen werden in der Regel in kochendem Wasser gekocht und dann geschĂ€lt, damit sie leicht zu essen sind. In japanischen Restaurants werden sie oft als Beilage serviert, aber sie können auch als Hauptzutat in Sushi-Rollen verwendet werden. Sojabohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer sĂ€ttigenden Option fĂŒr alle macht, die eine herzhafte Mahlzeit suchen.

Wie man Edamame-Sushi zubereitet

Wenn du ehrgeizig bist, kannst du dein eigenes Edamame-Sushi zu Hause zubereiten! Das brauchst du dazu:

  • 1 Tasse gekochte und geschĂ€lte Sojabohnen
  • 1 Blatt Nori (getrocknetes Seetangpapier)
  • 1/2 Tasse Reisessig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Kurzkornreis
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Sojasauce (zum Servieren)

Kochanleitung

  1. Koche zuerst die Sojabohnen, indem du sie 5 Minuten lang im Wasser lÀsst. Dann schÀlst du sie und stellst sie beiseite.
  2. Als NĂ€chstes stellst du die Reisessigmischung her, indem du den Reisessig, den Zucker und das Salz in einer kleinen SchĂŒssel verrĂŒhrst, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gieße diese Mischung ĂŒber den gekochten Reis und rĂŒhre sie um.
  3. Erhitze dann das Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Reismischung dazu und brate sie unter gelegentlichem RĂŒhren, bis sie weich und klebrig ist.
  4. Lege zum Schluss ein Nori-Blatt auf einer sauberen Unterlage aus. Verteile die Reismischung auf dem Nori, wobei du an allen Seiten einen Rand von etwa einem Zentimeter frei lassen solltest. Lege die Sojabohnen darauf und rolle es fest wie einen Burrito auf.
  5. Schneide ihn in StĂŒcke und serviere ihn mit Sojasauce. Guten Appetit!

Egal, ob du eine vegetarierfreundliche Alternative suchst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren willst, Edamame-Sushi ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Dieses herzhafte Gericht ist vollgepackt mit Proteinen und Geschmack und wird dich garantiert satt machen. Wenn du das nÀchste Mal die Speisekarte deines japanischen Lieblingsrestaurants durchstöberst, solltest du dich nicht scheuen, dieses einzigartige Gericht zu probieren!

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